天津 72 家拉面馆集体换牌，青海拉面开启新名片

　　在国内大街小巷随处可见的 “兰州拉面”，很多门店实际经营者并非来自兰州。延续四十年的名称错位，今年迎来实质性改变。今年 6 月，天津 72 家拉面馆集体摘下沿用多年的 “兰州” 门头，正式更换为 “青海拉面” 新招牌。

　　这些门店经营者大多来自青海黄南尖扎县。上世纪八十年代开始，大批青海群众外出经营拉面生意，因 “青海拉面” 知名度有限，便借用 “兰州拉面” 名号开店，这一叫法就此传遍全国，也造成大众认知误区。而在兰州本地，正宗品类被称作 “兰州牛肉面”，并无 “兰州拉面” 这一叫法。

　　本次天津换牌并非简单更换门头，也是青海拉面产业品牌自立的重要试点。完成更名的门店，将探索拉面经营、特产展销、文旅展示相结合的复合经营模式，跳出单一餐饮经营，打造青海对外展示的窗口津云。